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¡ Ya !, en Caripe
EL JARDÍN DE ORIENTE

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Ha despertado el GIGANTE
UN ACONTECIMIENTO AGRÍCOLA NACIONAL

Variedad

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VARIEDAD CARIPE
PRODUCTO DE NUESTRA TIERRA
Antecedentes
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Caripe

El origen de la variedad Caripe

PERFECT DAILY GRIND, una de las plataformas mundiales relacionadas con el café publicó lo siguiente:
Caripe fue recientemente incluido en la lista de variedades del World Coffee Research, un hecho de suma importancia para los productores venezolanos que lo cultivan y que buscan posicionarlo en el mercado de especialidad.
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Variedad Caripe

Venezuela y Caripe ya tienen
una variedad de café

La variedad Caripe ha sido incluida dentro del catálogo de variedades reconocidas mundialmente por el World Coffee Research como la primera variedad venezolana reconocida científicamente por esta organización.



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Registro

Denominación Comercial Caripe

Lo soñamos, lo trabajamos y hoy es una realidad para orgullo de Caripe y de Venezuela, ha sido registrado oficialmente el “Cultivar Caripe”una genética venezolana que lleva el nombre de la tierra que lo ha visto nacer!!.
Gracias a la profesora  Catalina Ramis  (Instituto de Genética Facultad de Agronomía Universidad Central de Venezuela) quien desde el primer día nos brindó su invaluable apoyo, sin duda una experiencia inolvidable que nos ha permitido demostrar a Venezuela y al mundo que  tenemos muy buenas razones para seguir trabajando por nuestra tierra. La labor de mi padre, Gustavo Buonaffina Parra en pro de la caficulrura hoy se hace evidente y se ve recompensada con cada grano que contribuya al progreso y bienestar de los caficultores venezolanos.

Despertó el Gigante! Arriba Caripe!
... Arriba Venezuela! 
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Fitomejorador

Ing. Gustavo Buonaffina Parra

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Gustavo Buonaffina culmina sus estudios en Brasil y regresa a Venezuela con su título de Ingeniero Agrónomo, e inmediatamente comienza a aplicar los conocimientos adquiridos en Caripe, como jefe del Núcleo Cafetero Nro. 5, contratado por el extinto Ministerio de Agricultura y Cría.


“Al llegar aquí comencé a recorrer todas las fincas, a visitarlas y revisar todos los problemas que tenían y me sorprendió encontrarme con una planta de café que yo no conocía, que era diferente a las que se conocían en todas las colecciones que existían tanto en el Instituto Agronómico de Campinas en Brasil, en Costa Rica y el resto de América y me encontré con una planta de café diferente a las demás”.

Explica que durante sus visitas a las fincas cafetaleras de la región y gracias a las conversaciones con los trabajadores y el contacto permanente con los productores, que estaban ansiosos por conocer las nuevas técnicas para producir café, comenzaron a notar que esas plantas particulares producían mucho más que el resto de la plantación, que pertenecía a la variedad Típica, predominante en la zona. En aquel momento se llegó a observar ejemplares que producían hasta 8 Kilogramos de café cereza.


Comienza entonces para Buonaffina un nuevo reto, la tarea de observación y seguimiento controlado a la nueva planta que un principio denominaron “Híbrido Caripe”, en honor al pueblo donde se encontró y cuyo nombre fue cambiado luego por “Variedad Caripe”, ante los hallazgos posteriores.


Cronología

Cronología

Reportaje realizado por la periodista Verónica Malavé Rodríguez.

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Un Descubrimiento Significativo

Variedad Caripe


Atraído por toda aquella información novedosa y de primera mano que iba recogiendo en los cafetales, “inicié un estudio de selección, tomando de 5 a 7 de las mejores plantas en diferentes fincas, seleccioné 100 ejemplares en total de los mejores que encontraba y le controlé la producción durante 3 años” y precisa algunos aspectos diferenciales de la Variedad Caripe con respecto a otras: “la Variedad Caripe tiene las hojas terminales color verde oliva, verde claro, diferente a la Típica, existente en la zona.



Tiene también mayor productividad, mayor rusticidad, se adapta mejor a las condiciones de la región, además de otras características que la diferencian. Los frutos son elipsoides de buen tamaño, al madurar son de color rojo intenso, la planta tiene buen desarrollo vegetativo, tallo flexible, lo que facilita la recolección”.



“Además, a través de esos 50-60 años aproximados de observación, esta variedad ha mantenido sus características fijas, lo que determina que es algo distinto a las demás”, enfatiza didácticamente Gustavo Buonaffina, quien mientras nos describe y enumera las características de su descubrimiento durante la entrevista, pone en evidencia sus destrezas y aptitudes como docente y su experiencia en el campo pedagógico, como profesor universitario jubilado de la Universidad de Oriente (UDO).

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Y es allí precisamente, en la finca Las Acacias de la UDO, donde Buonaffina inicia de forma simultánea otro estudio, con el fin de determinar el ciclo de crecimiento de la Variedad Caripe y su relación con la pluviosidad, que se refiere a la cantidad de lluvia que caía en la región, para lo cual se dispuso a medir semanalmente y de manera rigurosa, algunos elementos muy precisos de las ramas en cada planta.



Como resultado de esta investigación se determinó que, el período mayor crecimiento vegetativo de la Variedad Caripe se ubica en los meses de mayores precipitaciones. Estos resultados según el Ing. Buonaffina, tienen mucha importancia para los caficultores regionales, ya que determinan la época más adecuada para la fertilización de las plantas y otras prácticas agrícolas, razón por la cual, presentó este rabajo para su ascenso ante el consejo universitario de la UDO, en el escalafón como profesor de café en dicha institución de educación superior, la cual en 1988 lo reconoció con Honor al Mérito como Profesor e investigador.




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Un Giro Inesperado

Un Giro Inesperado
Como es frecuente en los casos de estudios botánicos, el proceso de investigación de la Variedad Caripe no ocurrió de la noche a la mañana, ha implicado años de seguimiento minucioso desde 1958, cuando se identifica la planta por primera vez y se realizan las primeras observaciones, las cuales quedaron asentadas para la historia de este rubro en varias publicaciones especializadas, siendo una de ellas “El Café en Venezuela” del profesor Jaime Henao Jaramillo en 1982.



Para esa fecha, aún se mantenía la hipótesis de que se trataba de un Híbrido entre dos variedades de café mundialmente conocidas, la Típica y la Bourbon, básicamente porque a finales de los años 50 cuando Buonaffina identifica la nueva variedad, había una serie de limitaciones en cuanto a recursos y la disponibilidad de técnicas científicas más avanzadas, que no le permitieron continuar con la investigación.
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Es entonces, cuando desde hace unos 7 años aproximadamente, las investigaciones sobre la Variedad Caripe toman un rumbo inesperado y toma el testigo como personaje de relevo importante en esta historia, Yndira Buonaffina Malavé, la cuarta de los 5 hijos de Gustavo Buonaffina con Mercedes Malavé.



Yndira es una aficionada al café con credenciales como Pre Q Grader, certificaciones como Barista SCA (Specialty Coffee Association) y cursos internacionales varios realizados en el área sensorial del café, pero sin duda lo más importante que se debe decir sobre Yndira, es que comparte con su padre la pasión por el café. 

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El Análisis

Foco de Análisis Morfológico y Molecular
Esa pasión compartida, lleva a Yndira Buonaffina a recopilar de nuevo toda la información existente en los archivos de su progenitor y a retomar los estudios realizados en el año 58 cuando identificó la Variedad Caripe, porque según sus propias palabras lo considera “un legado familiar y también de Caripe”, su pueblo natal. Explica Yndira que empieza “a buscar la forma de realizar estudios más profundos, con tecnología avanzada y con la orientación de una de las organizaciones de mayor reconocimiento en investigación sobre el café, el World Coffee Research y al respecto detalla: “el año pasado 2021, seleccioné y envié a Francia muestras vegetales para su estudio genético y ellos me entregan un informe con resultados y la huella genética de la variedad, que posteriormente esa data aquí en Venezuela con el apoyo de la profesora genetista Catalina Ramis, se toma como punto de partida para el estudio morfológico necesario, para que la Variedad Caripe se reconozca científicamente como tal”. 



Catalina Ramis, es profesora del Instituto de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela (UCV) y se desempeña en el área de genética y mejoramiento genético de plantas, en todo lo que se refiere al desarrollo de nuevas variedades.
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Al ser contactada, Ramis se interesa de inmediato en el hallazgo del Ing. Buonaffina, con quien considera un privilegio trabajar y se manifiesta muy complacida de apoyar desde su campo de trabajo esta investigación, a tal punto que se convierte en la responsable del estudio morfológico que se está realizando actualmente a la Variedad Caripe, cuyo informe final está por entregar en los próximos días.



Para ello, Ramis nos dice que comienza a “buscar las normas específicas para café, me pongo en contacto con la Comisión que me explica los pasos a seguir porque es distinto trabajar con caraota y maíz que son cultivos perennes, a diferencia de cultivos del café que se siembra por ciclos”.
Este trabajo de la genetista con la variedad ha sido fundamental, ya que se efectúa el registro de la misma y la descripción morfológica en cuanto al fruto, la flor, el tallo y las hojas, entre otros aspectos, guiados por un protocolo o manual de caracterización reconocido a nivel internacional. 

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Fase 3

La Variedad Caripe entra en una Nueva Fase de Estudios
Comienza para La Variedad Caripe una nueva etapa de estudios este 2022, motorizada por Yndira Buonaffina, para los cuales la profesora Ramis se da a la tarea de preparar unos formatos con datos y estadísticas, que deben ser recogidos y observados en campo.
En esta etapa de la investigación que adelanta la genetista desde Maracay, en el estado Aragua, junto con el agrónomo Buonaffina desde Caripe, en Monagas, se incorpora otro actor importante en este proyecto familiar, Gustavo Buonaffina Malavé, Ingeniero Químico de profesión, con máster en gerencia de negocios, el primero de los hijos del agrónomo.



Gustavo hijo con su padre a la cabeza, se meten de lleno en los sembradíos de café en mayo de este año 2022 durante varios días, para recopilar toda la información necesaria y completar la nueva fase de la investigación, bajo nuevos parámetros de análisis y observación.



“Con las indicaciones dadas ellos hicieron las observaciones allá en Caripe, trabajaban todos en línea y yo les mandaba las planillas, hay unas fotos bellísimas donde está el profesor (como llama respetuosamente Ramis a su colega, el agrónomo Buonaffina), evaluando sus plantas de café a los 94 años, ¡imagínate!”, acota emocionada la genetista durante nuestra conversación telefónica.

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La misma emoción que seguramente sintió Buonaffina en esta oportunidad de tan particular relevancia, entre aquellos cafetales: “hubo que hacer una cantidad de medidas que mi hijo me ayudó a hacer con mucho empeño, del tamaño de la planta, de las hojas, de los frutos, de la flor, tuvimos que tomar las coordenadas de donde se encontraban esas plantas situadas, toda esa cantidad de datos se llevaron a la profesora genetista, para que ella confirme si es una Variedad, ella dará su dictamen final al respecto.



Eso fue una labor de campo donde participó activamente mi hijo Gustavo, Yndira y todo un equipo prácticamente hicimos eso”.



En tal sentido, explica la profesora de genética Catalina Ramis: “Cuando estuvieron llenas todas las planillas con los datos, con toda la información, se hizo la parte estadística y ahorita en el informe que estamos elaborando vamos a hacer la ficha morfológica, vamos a tener las características de la variedad y los aspectos que la distinguen de las otras variedades de café comunes en la zona.



Eso es lo que próximamente vamos a presentar”. 


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FitoMejorador

Gustavo Buonaffina Parra obtiene El Título de FitoMejorador
En paralelo a lo anterior, fueron enviados a la Comisión Nacional de Semilla (CONASEM) todos los requisitos solicitados para inscribir al Ingeniero Gustavo Buonaffina Parra como obtentor, término que según la profesora Ramis, se utiliza para calificar a la persona que obtuvo una nueva variedad vegetal y como consecuencia de esas gestiones, el pasado 5 de septiembre de 2022, la Secretaría de Técnica de Seguimiento y Control de la CONASEM, de conformidad con lo dispuesto en el Art, 17 ordinal de la Ley de Semillas aprobada en Gaceta oficial Nro.6.207 del año 2015, envía un oficio al identificador de la Variedad Caripe, para comunicarle de manera oficial, que a partir de esa fecha quedó formalmente inscrito en el Registro Nacional de Semillas como Fitomejorador Persona Natural, bajo el Código de Registro Nro.CNSPN2000021.

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“Ya nos llegó el documento que ya aparece registrado como Fitomejorador el ingeniero Buonaffina y ahora lo que nos toca hacer es en paralelo, preparar el documento para el registro de la variedad Caripe”, afirma la genetista, quien se muestra muy satisfecha con los resultados de los recientes estudios de campo realizados.

“Los indicios, todo lo que hemos evaluado, da a entender que la Variedad Caripe es una mutación de una variedad que ingresó en tiempos de la Colonia a Venezuela. Es entonces una mutación espontánea, que ocurrió de forma natural, porque no existe café autóctono como tal en el país”, asegura la genetista Ramis. 

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Perfiles

Desarrollo

AST/ SCA Jesús Bottini desarrollando perfiles de tostados para 3 procesos : Lavado, Honey y Natural.
Su participación en el proyecto de verificación de calidad ha sido un apoyo muy valioso.

Análisis

Físico&
Sensorial

Análisis  físicos y sensoriales realizados recientemente en tres procesos post cosecha de la variedad: Lavado, Honey y Natural por el Q Arabica Grader, Q Processing, Sensory Profesional, Coffee Trainer SCA Ing. Raúl Martínez, su experiencia en el área es altamente conocida nacional e internacionalmente.

Lavado

Honey

Natural

NOTICIAS

Noticias

Reportaje internos realizado por la periodista Verónica Malavé Rodríguez

La Siembra

Participantes

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Haga click en el botón para ver todas las fincas y los productores que ya están participando en proyectos de siembra y futura explotación de la Variedad Caripe.
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